Învață de la cei mai buni să faci cele mai bune icre de știucă. E un preparat banal pentru unii și extrem de complicat pentru alții. Sunt poate zeci de stiluri de preparare, dar noi vi-l prezentăm astăzi pe cel oferit în cadrul emisiunii Chefi la Cuțite de la Antena 1.
O rețetă ușor de preparat și delicioasă, în stilul celor trei grei ai bucătăriei românești, Bontea, Scărlătescu, Dumitrescu arată astfel:
- 100 grame icre de știucă
- 350 ml ulei de floarea soarelui
- suc de la o lămâie
- 1-2 linguri de apă minerală
- o ceapa roșie tocată mărunt și ținută în oțet de vin.
Punem icrele într-un vas, le stropim cu zeamă de lămâie și le amestecăm ușor. Adăugăm treptat uleiul și spre final apa minerală pentru a ieși mai pufoase. La final adăugăm ceapa tocată și amestecăm ușor. Le putem servi pe o felie de pâine prăjită și cu o feliuță de lămâie.
