Produsul alimentar devenit aproape tradițional în România, încă de dinainte de revoluția din 1989 se dovedește a fi cel puțin suspect în ce privește ingredientele. Conceput drept adaos de legume deshidratate la mâncăruri, Delikat are o listă de ingrediente care nu este deloc pe măsura notorietății prdusului. Printre principalele ingrediente se află: sare, zahăr, potențiatori de aromă, monoglutamat de sodiu. Acesta din urmă este un produs obținut din culturi bacteriene, care dă gust irezistibil, dar care nu este foarte sănătos pentru organismul uman. Folosit pe scară largă, pentru că monoglutamatul de sodiu este prezent în cele mai multe dintre produsele alimentare de pe piața românească, poate fi chiar periculos. Monoglutamatul de sodiu acţionează direct asupra creierului. Glutamatul excită papilele gustative care, la rândul lor, trimit impulsuri către creier, iar apoi către encefal unde se produce plăcerea. Problema este că acest potenţiator păcăleşte creierul pentru că plăcerea pe care o simţi nu vine de la mâncarea în sine ci doar de la el. Chiar şi cea mai fadă mâncare devine foarte bună dacă adăugăm E621. Gândiţi-vă la salam sau parizer. Puţină carne, cu nişte sorici, slănină şi intestine, amestecate şi date prin maşină. Chiar crezi că ar fi bun aşa ceva? Home made gen. Dar dacă se adaugă E621 mănânci de nu te mai opreşti. De ce îţi place? Pentru că suntem păcăliţi să ne placă. Pe lângă asta, se pare că el este vinovatul de pofta inexplicabilă de mâncare pe care o simţi după ce ai mâncat o anumită mâncare ce îl conţine. Chiar ştiu că există efectul astă mai ales la mâncarea de tip fast-food; mănânci, şi cu cât mănânci mai mult, cu atât ai senzaţia că nu te mai poţi opri. Plus că, acest potenţiator provoacă dependenţă. Creierul va cere acele mâncăruri care îl conţin pentru a obţine plăcerea “celui de-al cincilea gust”. Ok, şi ce rău îmi face? Primul pe care îl afectează este creierul. El excită neuronii atât de tare, încat “îi prăjește”. De aici boli ca Parkinson, Alzheimer, ADHD-ul la copii, atacuri de panică, epilepsie, migrene, oboseală cronică. De asemena, el afectează şi coportamentul zilnic; deci ar putea fi o cauză de iritabilitate, oboseală, tristeţe inexplicabilă etc. Strică şi echilibrul hormonal, de unde apare şi obezitatea. Potrivit etichetei, Delikat conține aproape un sfert glutamat de sodiu. Delikat sărbătorește, anul acesta 40 de ani de tradiție și, până pe 15 decembrie, derulează o amplă campanie publicitară în media din România. Promite premii de 40.000 de lei.
