Semințele de chia provin de la planta numită Salvia hispanica, originară din America de Sud și consumata de azteci și mayasi timp de secole întregi.
Deși sunt destul de puțin folosite în bucătăria românească și europeană, semințele de chia ar trebui consumate zilnic, întrucât au o concentrație mai mare de acizi grași Omega 3 decât peștele, mai multe proteine decât soia și mai multe fibre decât semintele de in sau alte tipuri de produse.
Oferă rapid senzația de sațietate și ajută la slăbit
Semințele de chia sunt recomandate în dietele de slăbit, datorită aportului caloric aproape nul și al conținutului bogat de nutrienți care au rolul de a instala rapid senzația de sațietate și de a alunga foamea. Cu alte cuvinte, semințele de chia hrănesc organismul fără riscul îngrășării, așa cum se întâmplă cu multe alte tipuri de alimente. Atunci când intră în contact cu apa, semințele se transformă într-un fel de gel care crește în dimensiune. Instaurează senzația de plenitudine și inhibă apetitul, împiedicând supraalimentarea, care determină apariția supraponderalității și a obezității.
Oferă energie organismului și întăresc sistemul imunitar
Semințele de chia sunt considerate, pe bună dreptate, aliatele unui organism puternic și sănătos. Datorită conținutului crescut de proteine, aceste alimente cresc nivelul de energie al organismului. Proteinele, alături de acizi grași Omega 3, fibre și alte tipuri de substanțe nutritive întăresc imunitatea și previn apariția bolilor.
Semințele de chia previn apariția diabetului
Consumul regulat al semințelor de chia ajută la reglarea nivelului glicemiei (zahărului) din sânge șsi la combaterea riscului de apariție a diabetului, o boală atât de răspândită la ora actuală în lume. Semințele sunt un aliment benefic și pentru cei care suferă deja de diabet, întrucât au un indice glicemic foarte mic și favorizează digerarea lentă a alimentelor.
Previn apariția cancerului
Semințele de chia joacă un rol esențial în lupta împotriva mai multor tipuri de cancer. Integrate în dieta săptămânală, aceste semințe distrug celulele canceroase și repara ADN-ul afectat din organism..
Au proprietăți antiinflamatoare
Concentrația bogată de acizi grasi Omega 3 care se găsește în semințele de chia ajută la lubrifierea articulațiilor și le menținerea supleții acestora. Odată ajunși în organism, acizii grași esențiali se transformă în prostaglandine, o substantțăcare combate durerile și inflamațiile. Medicii au constatat că bolnavii de artrită care au adăugat semințele de chia în dieta lor au raportat mai puține dureri și inflamații inconfortabile decât cei care nu le-au consumat, scrie obiectiv.info.
Îmbunătățesc funcțiile creierului
Consumul de semințe de chia atrage o mulțime de beneficii și la nivel intelectual. Potrivit specialistilor, acestea fac membranele cerebrale mai sensibile și îmbunătățesc funcțiile creierului: memoria, gandirea etc.
Împiedică îmbătrânirea prematură și sporesc longevitatea
Semințele de chia joacă un rol important în menținerea tinereții și naturaleții organismului, datorită conținutului crescut de antioxidanti. Aceste substante nutritive previn degradarea celulelor din organism și ajută la combaterea afecțiunilor care îmbătrânesc corpul. Nu doar antioxidanțtii contribuie la sporirea longevității organismului. Fibrele care ajută digestia și detoxifică organismul sunt la fel de importante pentru a menține sănătatea organismului și a preveni îmbătrânirea.
Întăresc oasele și previn osteoporoza
Semințele de chia sunt bogate și în calciu, un mineral crucial pentru sănătatea oaselor. Conțin de șase ori mai mult calciu decât laptele, per porție, și sunt aliment de bază atât pentru copii, care sunt în creștere și au nevoie de acest nutrient pentru dezvoltarea unor oase puternice, cât și pentru femei, care sunt predispuse la osteoporoză. Consumul regulat de semințe de chia întărește oasele și previne apariția fracturilor și a altor afecțiuni.
