Este foarte gustoasă și sățioasă o astfel de Supă-cremă de cartofi cu usturoi copt și bacon afumat! Usturoiul copt îi conferă un gust deosebit!
Ingrediente
500 g cartofi albi
1 rădăcină pătrunjel
1 rădăcină păstîrnac
1/4 rădăcină țelină
1 ceapă
1 morcov
50 g unt
50 ml ulei de măsline
sare
piper
1 legatură de pătrunjel
3-4 frunze de busuioc
5 căței de usturoi copți
150 ml de smântână de gătit
Pentru servit
pâine prăjită sau crutoane
bacon afumat, prăjit
Mod de preparare
Curățăm cartofii, îi tocăm în cuburi și îi punem la fiert în apă cu sare.Tocăm ceapa solzișori și o călim ușor în uleiul de măsline. Adăugăm albiturile tocate în cuburi și le călim și pe acestea puțin. Le adăugăm în vasul cu cartofi. Adăugăm și câteva frunze de busuio rupte în bucăți. Când legumele sunt fierte, scurgem 3/4 din lichid și le pasăm ca pentru piure, apoi le trecem prin sită. Adăugăm și din zeama fierbinte, smântâna ușor încălzită, usturoiul copt și pasat, precum și untul. Omogenizăm supa cremă de cartofi și-i potrivim gustul de sare și piper. O servim cu felii de pâine prăjită și cuburi de bacon afumat, rumenite, precum și verdeață tocată.
