Ai văzut de foarte multe ori pe rafturile magazinelor specialitatea italiană de brânză gorgonzola. Este un tip de brânză untoasă, făcută din lapte de vacă, cu un conținut de grăsime de 48 la sută și cu mucegai. cu mucegai. Probabil ai și folosit-o în diferite preparate sau chiar ca atare, dar cu siguranță nu îi cunoști povestea. Ca orice brânză celebră, firește că și gorgonzola are o naștere învăluită în legendă. O primă poveste, foarte asemănătoare cu cea despre roquefort, spune că un tânăr îndrăgostit a uitat într-o seară un săculeț cu caș într-o peșteră. A doua zi, sperând să-și ascundă greșeala, a pus cașul împreună cu alte bucăți proaspăt fabricate, numai că, firește, peste câteva săptămâni a descoperit că în brânză apăruse un mucegai verzui. Curios, a gustat o bucățică din noul produs și i-a plăcut atât de mult încât a repetat procedeul, dând astfel naștere acestei faimoase brânze. Această poveste a celebrei brânze a fost spusă de chef Sorin Bontea, în emisiunea Te pui cu blondele de miercuri seară, de la Antena 1. O altă legendă spune că inventatorul gorgonzolei ar fi un oarecare Piermarco Bergamo, fermier de lângă Milano, care ar fi exclamat: „această brânză este fermecată, în câțiva ani voi deveni cel mai cunoscut om din lumea întreagă!” Într-adevăr, brânza a căpătat o faimă internațională, el însă nu.
