METRO Cash & Carry România anunţă desemnarea celor patru echipe finaliste ale categoriei bucătărie românească, din etapa de calificare a competiţiei METRO Chef 2013. Categoria bucătărie românească s-a derulat în perioada 11-12 iunie şi 18-19 iunie, la Centrul de Pregătire în Gastronomie METRO Cash & Carry România. 11 echipe de bucătari şi-au demonstrat creativitatea şi talentul şi s-au întrecut în pregătirea unor preparate cu specific românesc. În plus, toţi concurenţții au beneficiat de sesiuni de pregătire în domeniul culinar, cu ajutorul specialiştilor din juriul METRO Chef. Patru echipe au impresionat juriul competiţiei şi s-au calificat în marea finală METRO Chef: Restaurant Club Divino din Galaţi, reprezentat de Covaci Vasile şi Lungu Mihăiţă; Restaurant Casa Bunicii din Timişoara, reprezentat de Hajdo Ernest şi Cheregi Daniel; Restaurant Popasul Bucovina din Suceviţa, reprezentat de Asavei Florin şi Filimon Daniel şi Restaurant Belvedere din Braşov, reprezentat de Florescu Ioan şi Pîlnă Ionuţ. Concurenţii au fost evaluaţi de către un juriu format din experţii de la Centrul de Pregătire în Gastronomie, împreună cu invitaţii speciali ai categoriei: Horia Vîrlan – Maestru Bucătar şi Consultant în domeniul gastronomic, Nicolae Lică – Executive Chef JW Marriott Bucureşti, Oana Titică - Redactor Revista Good Food; Georgiana Ilie – Food Editor Revista Good Food; specialişti METRO Cash & Carry România: Patrick Guibet – Executive Chef METRO Cash & Carry România; Silvia Ailincăi – Pastry Chef METRO Cash & Carry România; Constatin Eremia – Executive Sous Chef METRO Cash & Carry România. “Preparatele româneşti trebuie reinterpretate, în special din punctul de vedere al aspectului. Bucătăria tradiţională este cu adevarat valoroasă pentru că este a noastră, este „de acasă”. Consumatorii vor să regăsească gustul autentic românesc în restaurantele din ţară, dar într-un mod creativ, care să îi inspire şi să corespundă exigenţelor lor. Mă bucur să văd că bucătarii din competiţia METRO Chef 2013 înţeleg că românii şi-au dezvoltat cultura culinară şi îşi adaptează preparatele în funcţie de aşteptările lor”, a declarat Horia Vîrlan, Maestru Bucătar şi Consultant în domeniul gastronomic. Etapa de calificare a competiţiei continuă până la mijlocul lunii septembrie cu următoarele trei categorii: bucătărie internaţională – 9-10 iulie, 16-17 iulie; bucătărie de catering/ food solutions – 20-21 august, 27-28 august; bucătărie italienească – 09-10 septembrie, 11-12 septembrie. În cadrul Finalei METRO Chef 2013 (1-3 octombrie), vor fi desemnate câte trei echipe câştigătoare pentru fiecare categorie. Valoarea totală a premiilor acordate în acest an este de 87.500 lei, la care se adaugă vouchere de cumpărături, în valoare de 11.500 lei (TVA inclus).
