După ce prin 2017, ziarul ”Renașterea Bănățeană” titra: ”Viermii colcăie în făina de pe rafturile unor supermarketuri din Timişoara. Protecţia consumatorului nu face verificări decât la sesizări scrise”, în 2021 lucrurile s-au schimbat esențial. Cetățenii statelor europene vor putea găsi pe rafturile magazinelor, pentru consumul uman, viermii de făină, cunoscuți la noi sub numele de ”sfaiogi”.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor a anunțat miercuri care este prima insectă sigură pentru consumul uman. Este vorba despre viermele de făină, stadiul de larvă al gândacului Tenebrio molitor, care în până acum a fost utilizată ca hrană pentru tarantule, scorpioni, dar și ca momeală pentru pești. Decizia ar putea deschide porțile vânzătorilor și producătorilor ce comercializează acest tip de hrană, iar în curând ele ar putea ajunge pe rafturile supermarketurilor, scrie cotidianul britanic ”The Guardian”.
Tenebrio molitor a devenit prima insectă declarată sigură pentru consumul uman în Europa, iar în curând cetățenii s-ar putea delecta cu numeroase preparate culinare ce au la bază viermii de făină. Acesta nu este însă recomandat celor care au alergii la acarieni și la creveți.
Decizia a fost luată de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentalor, în urma unui studiu ce a fost realizat la cerea companiei franceze Micronutris, companie ce se ocupă de prepararea hranei pe bază de insecte.
